The story of Los Pistoleros is a testament to perseverance and passion. A family from Ciudad Juárez began their culinary journey with a food truck, serving tacos and tortas. Although the business didn’t meet expectations early on, they never gave up.
Hoping for a fresh start, they moved to El Paso, Texas, and opened a restaurant called Los Quelites. However, the local market was more competitive than they had imagined. Once again, they had to adapt.
That’s when the idea that would change everything was born: a taco catering service inspired by Guns N’ Roses, focused on bold flavor and unmatched quality. Los Pistoleros was officially born.
A Menu with Heart—and Heat
Luis, the head of the family business, brings a personal touch to every taco through his original recipes. The menu features customer favorites like carne asada and al pastor tacos, served with sides such as rice, beans, or pasta salad.
“But what really sets us apart are our salsas,” said Grecia, who works alongside her brothers and mother. “We have 11 varieties—green, red, chile de árbol, jalapeño, serrano, and our new molcajeteada. We even created one with long green chile and ranch. And of course, we always include my dad’s original salsa recipe.”
Service Rooted in Family Values
Los Pistoleros serves customers daily from 8:00 a.m. to 6:00 p.m. Orders are available for delivery or pickup, offering flexibility without compromising quality.
They also cater to children’s parties with a special menu that includes hot dogs and pizzas. Whether it’s a casual lunch or a big event, the family guarantees consistency, flavor, and care.
“In this business, my parents, my two brothers, and I work side by side,” said Grecia. “We focus on quality, growth, and delivering that warm, authentic touch our customers value.” Grecia also balances her work with studying Psychology, with a focus on Criminal Justice.
More Than Tacos: A Flavorful Experience
Today, Los Pistoleros has become one of the most sought-after taco catering services in El Paso. Their presence at parties, family celebrations, and community events speaks for itself.
Because what they offer goes beyond just food. It’s an experience—defined by flavor, authenticity, and loyal customers who keep coming back for more.
La historia de Los Pistoleros es un testimonio de perseverancia y pasión. Una familia originaria de Ciudad Juárez comenzó su aventura culinaria con un food truck, ofreciendo tacos y tortas. Aunque al principio el negocio no tuvo el éxito esperado, nunca se dieron por vencidos.
En busca de un nuevo comienzo, se trasladaron a El Paso, Texas, donde abrieron un restaurante llamado Los Quelites. Sin embargo, el mercado local resultó ser más competitivo de lo que imaginaban. Una vez más, tuvieron que adaptarse.
Fue entonces cuando nació la idea que lo cambiaría todo: un servicio de taquizas, inspirado en Guns N’ Roses, con un concepto auténtico y una calidad inigualable. Así nació Los Pistoleros.
Un menú con sabor y corazón
Luis, el líder del negocio familiar, aporta un toque personal a cada taco con sus recetas originales. El menú incluye los favoritos del público: tacos de carne asada y al pastor, acompañados de arroz, frijoles o ensalada de pasta.
“Pero lo que realmente nos distingue son nuestras salsas”, comentó Grecia, quien trabaja junto a sus hermanos y su mamá. “Tenemos 11 variedades: verde, roja, chile de árbol, jalapeño, serrano y nuestra nueva molcajeteada. También creamos una con chile verde largo y ranch. Y claro, nunca falta la receta original de mi papá.”
Servicio basado en valores familiares
Los Pistoleros atiende a sus clientes todos los días de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. Los pedidos pueden hacerse para entrega a domicilio o recoger directamente, sin perder calidad.
También ofrecen un menú especial para fiestas infantiles que incluye hot dogs y pizzas. Ya sea un almuerzo casual o un evento grande, la familia garantiza sabor, atención y compromiso.
“En este negocio trabajamos mis padres, mis dos hermanos y yo, siempre enfocados en la calidad, el crecimiento y ese toque cálido y auténtico que nuestros clientes valoran”, agregó Grecia. Además de apoyar en el negocio, ella estudia Psicología con enfoque en Justicia Criminal.
Más que tacos: Una experiencia con sabor
Hoy en día, Los Pistoleros se ha convertido en uno de los servicios de taquiza más populares de El Paso. Su presencia en fiestas, celebraciones familiares y eventos comunitarios lo confirma.
Porque lo que ofrecen va más allá de la comida. Es una experiencia: sabor, autenticidad y un servicio que deja huella en cada cliente.