The heart of El Paso’s Downtown Arts District transformed on October 25, 2025, into a gathering place where gastronomy, culture, and community came together to celebrate One Region, One Table, one of the most significant culinary events in the border region. Since its launch in 2017, this experience has stood out for showcasing—at one single table—the culinary richness shared by three states, two countries, and one beautiful region.
The 2025 edition was no exception. In a sophisticated atmosphere and with impeccable production at Arts Festival Plaza, attendees enjoyed hors d’oeuvres, live music, activations, tastings, and a vibrant tour through diverse culinary proposals. Between toasts and conversations, the community began an evening that promised—and delivered—to be unforgettable.
Main Street, in front of the La Nube museum, became an open-air dining room where an elegant eight-course menu, paired with sommelier-selected wines, guided guests through a sensory journey honoring the gastronomic diversity of the border region. Each dish reflected creativity, technique, and the distinctive touch of the participating chefs.
The experience concluded with a surprise course to-go, a dynamic chef lineup, silent auctions, local art, a photo booth, exhibitions, and a series of surprises that kept guests immersed until the very end.
The Talent Behind the Table
This year, One Region, One Table brought together an extraordinary culinary team that highlighted the creative power of our region:
- Fernando Ramos, Executive Sous Chef, The Plaza Hotel Pioneer Park
- Lawrence Acosta, Chef F&B, The Plaza Hotel Pioneer Park
- Paloma Hernández, Chef Instructor, Texas Culinary Institute
- Luis Aragon, Executive Chef, Destination El Paso
- Pablo Rivero, Corporate Chef, GAH / Ardeo Brazas Kitchen
- Enrique Lozano, Executive Chef, Mija Eatery & Community Kitchen
- Oscar Daniel López, Corporate Chef, Chapa Prime
- Andres Pablos, Head Chef, Accá
- Maria De Lara, Sous Chef, Accá
- Eric Galvan, Executive Sous Chef, Sabor
- Erik Vazquez, Executive Chef, Humo
- Alexis Dominguez, Head Chef, Sushiitto
- Briana Paredes, Executive Pastry Chef, Hotel Paso Del Norte
- Tania Peregrino Yee, Executive Chef, AMAR
- Andres Padilla, Chef of Chefs, Executive Chef, Hotel Paso Del Norte
Their collective talent shaped an exceptional culinary experience, reaffirming that the border is a place where creativity, identity, and collaboration converge.
One Region, One Table, One Community
One Region, One Table 2025 was more than a dinner—it was a celebration of the stories, flavors, and traditions that unite us. From the first toast to the last bite, the event made clear that gastronomy remains one of the most powerful expressions of our border identity.
A special thank-you to the guests, chefs, and collaborators who made possible a night that—once again—proved that when the region gathers at the same table, extraordinary experiences are born.
One Region, One Table 2025, una celebración culinaria que unió a la frontera
El corazón del Downtown Arts District de El Paso se transformó el pasado 25 de octubre de 2025 en un punto de encuentro donde la gastronomía, la cultura y la comunidad convergieron para celebrar One Region, One Table, uno de los eventos culinarios más significativos de la región fronteriza. Desde su lanzamiento en 2017, esta experiencia ha destacado por mostrar, en una sola mesa, la riqueza culinaria que comparten tres estados, dos países y una sola región.
La edición 2025 no fue la excepción. En un ambiente sofisticado y una producción impecable en Arts Festival Plaza los asistentes disfrutaron de hors d’oeuvres, música en vivo, activaciones, degustaciones y un animado recorrido por diferentes propuestas gastronómicas. Entre brindis y conversaciones, la comunidad comenzó una noche que prometía —y cumplió— ser inolvidable.
La calle Main, frente al museo La Nube, se convirtió en un comedor al aire libre, donde un refinado menú de ocho tiempos, maridado con vinos seleccionados por un sommelier, llevó a los invitados por un viaje sensorial que honró la diversidad gastronómica de la región fronteriza. Cada platillo reflejó creatividad, técnica y el sello distintivo de los chefs participantes.
La experiencia terminó con un surprise course to-go, un dinámico desfile de chefs, subastas silenciosas, arte local, photo booth, exhibiciones y una serie de sorpresas que mantuvieron a los asistentes inmersos hasta el último momento.
El talento detrás de la mesa
Este año, One Region, One Table reunió a un extraordinario equipo culinario que demostró la potencia creativa de nuestra región:
- Fernando Ramos, Executive Sous Chef, The Plaza Hotel Pioneer Park
- Lawrence Acosta, Chef F&B, The Plaza Hotel Pioneer Park
- Paloma Hernández, Chef Instructor, Texas Culinary Institute
- Luis Aragon, Executive Chef, Destination El Paso
- Pablo Rivero, Corporate Chef, GAH / Ardeo Brazas Kitchen
- Enrique Lozano, Executive Chef, Mija Eatery & Community Kitchen
- Oscar Daniel López, Corporate Chef, Chapa Prime
- Andres Pablos, Head Chef, Accá
- Maria De Lara, Sous Chef, Accá
- Eric Galvan, Executive Sous Chef, Sabor
- Erik Vazquez, Executive Chef, Humo
- Alexis Dominguez, Head Chef, Sushiitto
- Briana Paredes, Executive Pastry Chef, Hotel Paso Del Norte
- Tania Peregrino Yee, Executive Chef, AMAR
- Andres Padilla, Chef of Chefs, Executive Chef, Hotel Paso Del Norte
Su talento colectivo dio forma a una experiencia culinaria excepcional, reafirmando que la frontera es un espacio donde convergen creatividad, identidad y colaboración.
Una región, una mesa, una comunidad
One Region, One Table 2025 fue, más que una cena, una celebración de las historias, sabores y tradiciones que nos unen. De la primera copa al último bocado, el evento dejó claro que la gastronomía sigue siendo una de las expresiones más poderosas de nuestra identidad fronteriza.
Un agradecimiento especial a los invitados, chefs y colaboradores que hicieron posible una noche que —una vez más— demostró que cuando la región se sienta a la misma mesa, nacen experiencias extraordinarias.
